Kuzu Kulağı

Kuzukulağı, 20-50 cm boyunda, kırmızı gövdeli kuzukulağıgiller familyasından çok yıllık bir bitki türü.

Ok biçimli tüysüz yaprakları ve pembe renkli çiçekleri vardır.

Bol miktarda oksalik asit içeren ekşi yaprakları sebze olarak yenir.

Salatalarda, balık yemeklerinde kullanılır.

Ayrıca salataların süsleme ve dekor işlemlerinde kullanılır.

Vitamin ve mineral açısından zengin olması nedeniyle çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Kan dolaşımını hızlandırır.

A ve C vitaminlerini içermektedir.