Hardal

Salatalar, yoğurtlu mezeler ve soslarda kullanılır. Turpgillerden bir bitki olan Hardal, Avrupa ve Asya’da yetişir.

Hardal cinsi bitkilerin gövdelerinde deriyi tahriş eden sert tüyler vardır.

Hardal bitkisinin meyvelerinde bulunan tohumların öğütülmesiyle elde edilen hardal tozunun su ve sirkeyle karıştırılmasıyla sofralarımızda kullandığımız hardal sosu elde edilir.

A, B, C vitaminlerini içermektedir.

Hardal deyince hemen aklınıza gelen acı tadı unutun.

Ancak damağınızda fark yaratan, salatanın lezzetini ortaya çıkartan acı-tatlı bir tadı vardır.

Gurme salatalar servis eden seçkin mutfaklarda, salataya lezzeti veren ancak arayıp da ne olduğunu bulamadığınız o yeşillik, boyundan büyük işler yapan hardalotundan başkası değildir.