Granadilla

deneme Granadilla Güney Amerika kökenli olup, ağaçta yetişen, sert ve parlak kabuklu bir meyvedir. Olgunlaşmış bir granadilla aşağı yukarı 8-10 santim çapında olur. Parlak turuncu ve sert bir kabuğa sahiptir. Kabuğu sert olsa da kolay kırılabilen bir meyve olan granadilla, kabukları soyularak tüketilir. Kabukları soyulduktan sonra sarı ve siyah olan, jöleye benzer çekirdekleri yenilir. Bu çekirdeklerin hafif tatlı-ekşi bir…

Hindistan Cevizinin Faydaları

Hindistan cevizi ülkemizde ve aslında bizim coğrafyamızda çok yaygın olarak tüketilen meyvelerden birisi değildir. Pek çok vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengin olan Hindistan cevizi, dünyanın pek çok ülkesinde beyaz meyvesi, suyu, sütü ile hem yenerek hem de kozmetik ürünlerinin içinde tüketiliyor. Hemen her yaştan bireyin güvenle tüketebileceği Hindistan cevizi; karbonhidratlar, doymamış yağlar ve lif…

Hindistan Cevizi

Hindistan Cevizi Hindistan cevizi , palmiyegiller familyasından tropik bölgelerde yetişen meyvesi yenen bir palmiye türü. Tropikal bölgelerde yetişir. Meyvesi yenir. Hindistan cevizi lifi elde edilir. Hindistan cevizi kırılmadan saklanması durumunda oda sıcaklığında 4 ay saklanabilir. Rendelenmiş haldeki Hindistan cevizi hava almayacak şekilde buzdolabında 4 gün kadar, derin dondurucuda ise 6 aya kadar saklanabilir. BESİN DEĞERLERİ…

Karambola – Star Fruit

Karambola – Star Fruit Karambola Yıldıza benzeyen yapısı dolayısıyla starfruit (yıldız meyvesi) olarak da isimlendirilir. Endozya, Hindistan ve Sri Lanka kökenli bir meyvedir. Karambola meyvesinin yeşilden sarıya doğru kaçan, balmumu benzeri ve yenilebilir bir kabuğu vardır.  Enlemesine kesildiğinde yıldız şeklinde ve sulu olan etli kısıma erişilir. Karambolanın portakal, papaya ve greyfurtun karışımı bir tadı vardır.…

Kumkuat

Kumkuat Kumkuat; portakal, mandalina, bergamot, limon gibi turunçgiller ailesinin bir meyvesidir. Biçimi tıpkı limona, rengiyse tıpkı portakala benzer. Ama limon ve portakalın kabuğunu soyarak yersiniz; kamkatın kabuğunu soymanıza gerek yoktur, meyveyi bütün olarak yemeniz gerekmektedir. Kokusu bergamotu andırır ve elinizde tuttuğunuz kamkatın kokusu uzun süre gitmez. Kamkat, çiğ olarak tüketilebilindiği gibi, reçel, marmelat, meyve suyu,…

Lime – Misket Limon

Lime – Misket Limon Lime misket limonu koyu yeşil bir renge sahip, citrus ailesinden gelen bir turunçgil olup limondan fark edilir oranda küçüktür. Bergamota benzer. Ağacı; limon ağacına benzer ve aynı aileden gelir. Misket limonu olarak da bilinen ve bergamota benzeyen lime, koyu yeşil renge ve ekşi bir tada sahiptir. Limenin; wild lime, sweet lime,…

Liçi – Lychee

Liçi – Lychee Liçi, başlıca olarak Çin’in güneyinde yetişen bir meyve. Geçmişte kral meyvesi olarak anılmış olan bu meyve Çin’de vergi olarak da halktan toplanmıştır. Liçi meyvesi (LYCHEE) ismi çok duyulmayan bir meyve olup Çin kökenlidir. Geçmiş yıllarda Çin’de halktan vergi olarak toplanılan liçi meyvesine bu sebeple kral meyvesi’de denilmektedir. Günümüzde Güney Asya ve Güney Amerika’da sıklıkla…

Mango

Mango Hindistan başta olmak üzere Doğu Asya ve genelde tropikal bölgelerde üretilen mango meyvesi, ağaçta yetişen, tatlı bir meyve türüdür. Mango meyvesi birçok vitamin, potasyum ve antioksidan madde barındıran bir meyvedir. Yetişirken yeşil renge sahip olurlar. Ardından sarıdan kırmızıya kadar farklı renklere bürünürler. Tadı genellikle tatlı olan bu meyvenin tat olarak benzerlik gösterdiği avokado meyvesiyle…

Mangosten

Mangosten Meyvelerin kraliçesi ve dünyanın en lezzetli meyvesi olarak bilinen Mangosten, kalın kabuğunun içinde yumuşak meyvesini saklar. Demir, fosfor ve kalsiyum gibi minerallerin yanında karbonhidrat, B1, B2 ve C vitaminleri yönünden de zengindir. Dilimleri mandalina gibi tüketilebilir veya blenderdan geçirip krema, tatlı ve kokteyllerde kullanılabilir. Mangostan anavatanı Malaya yarım adası ve Sunda Adaları olan tropikal…

Papaya

Papaya Papaya meyvesi, meyveleri küçük bir kavunu andırdığından kavun ağacı olarak da tanınmakta olup, yapraklarını hiç dökmeyen ve tropik bölgelerde yetişen, meyve veren bir ağaç türüdür. Hem meyve hem de sebze olarak tüketilebilen bir bitkidir. Bu meyve ilk olarak Meksika’da yetiştirilmekle beraber, faydaları öğrenildikçe dünyanın her yerindeki tropik iklim ve bu iklime yakın iklime sahip…

Pepino

Pepino Peru kökenli olan pepino son dönemlerde ülkemizde de yetiştirilmeye başlanmış olan bir meyvedir. Pepino meyvesi yuvarlak ya da oval biçiminde olur.  İnce, kahverengi çizgileri olan sarı bir kabuğa sahip olan pepino, tatlı bir meyvedir. Enine ikiye bölerek içine ulaşabileceğiniz pepino meyvesinin çekirdekleri de yenilebilir. Pepino, patlıcangiller familyasından kültürü yapılan bir meyve türü. Ana vatanı…

Pitahaya

Pitahaya Pitahaya (pitaya) Ejderha meyvesi olarak da bilinen ağırlıklı olarak Vietnam, Kolombiya ve Tayland’da yetiştirilen bir meyvedir.   Pitahaya, bilimsel anlamda Hylocereus cinsi çeşitli kaktüs türlerinin olarak adlandırılan meyvesidir. En önemlisi ve yaygın olanı da Hylocereus cinsinden olanlardır.   • Pitaya, içinde bolca C vitamini bulunduğu için bağışıklık sistemini güçlendiriyor. • Yine C vitaminin etkisiyle…

Pomelo

Pomelo Pomelo ’nun kabuğu oldukça kalın ve yeşil ile sarı arası bir renktedir.  Kabuğu soyulduktan sonra ulaşılan kısmının tadı oldukça tatlıdır. Turunçgiller ailesinin en büyük üyesi olan pomelo meyvesi genelde armut şeklinde ve 15-20 cm büyüklüğündedir. Pomelo Şadok Çin greyfurdu diye de bilinen, sedef otugiller ailesinin alt oymaklarından Turunçgillere bağlı citrus cinsinin bir türü olan…

Rambutan

Rambutan Rambutan, tür olarak egzotik bir meyvedir. Yetiştikleri ağaçların boyu 9 metreyi bulabilmekte ve meyveler salkım halinde ağaç üzerinde bulunmaktadırlar. Rambutanın dışındaki kabuğu kırmızı renk ve sarı renk arasında değişken tonlarda olabilmektedir. Güneydoğu Asya kökenli bir meyve olan rambutan, kırmızı ile sarı arası değişen bir kabuğa sahiptir. Bu kabuğun etrafında yumuşak  dikenleri bulunur. Genelde küçük bir elma…

Demirhindi – Tamarid

Demirhindi – Tamarid Demirhindi (Tamarid) Arapçada “Hint hurması” olarak bilinen demirhindi, keçiboynuzuna benzeyen meyveler veren bir ağaçtır. 20-25 metre boylarına kadar uzanabilen bu meyve, susuzluk giderici özelliğiyle Osmanlı mutfağı ve tıbbında sıklıkla kullanılmıştır. Sağlık için pek çok faydalı bileşenlerden oluşan demirhindinin içeriğinde; pektin, bakır, selenyum, demir, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyumun yanı sıra, A, B1,…