Endivyen

Saçaklı yapraklarıyla kıvırcık marulu andıran endivyen, hindiba çeşididir. Hafif acımtırak bir tada sahiptir. Salatalarda, ayrıca yemek ve salataların dekore edilmesi ve süslenmesinde kullanılır. A – B1 – B2 – C vitaminlerini içerir. İştah açıcı özelliği, mineral ve vitamin zenginliği açısından çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Birçok ülkede ve birçok bölgede kolaylıkla yetiştirilen endivyen genellikle salatalarda kullanılıyor. Sindirim sistemine etki ederek hazmı kolaylaştırıyor. Romatizma kaynaklı kemik ağrılarına karşı da büyük fayda sağlıyor. Düzenli kullanıldığında ağrılar azalıyor ve kemiklerdeki hareket kabiliyeti artıyor.