Altın Çilek – Physalis

Altın Çilek (physalis) Ağaçtan ilk toplandığı zaman, dış kısmında sarı renkte yapraktan oluşan bir kabuk mevcuttur.

Kabuğu kırıldığı zaman içerisinden yaklaşık 3 santim büyüklüğünde turuncu renkte altın çilek meyvesi vardır. Meyvenin içerisinde sarı renkte çekirdekler bulunmaktadır. İlk toplandığında acımsı bir tat mevcuttur, daha sonra ise mayhoş bir tada dönüşür.

Taze olarak yenilebildiği gibi genellikle kurutulmuş olarak tüketilmektedir. Orta ve Güney Amerika’da yaygın olarak yetiştirilen altın çilek meyvesinin latince ismi physalis’tir.

Lif oranı bakımından en zengin meyvedir.
– Zayıflamaya yardımcı olan bir bitkidir. İçerisinde bulunan papain maddesi nedeniyle vücuttaki yağı emer, içeriğindeki zengin lif nedeniyle tatlı ihtiyacını azaltır.
– Kan şekerini düzenlediği için şeker hastalarına faydalıdır.
– Potasyum değeri çok yüksek bir bitkidir.
– C, B1, B2, B3 ve keroten gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir.
– Özellikle sindirim sistemi olmak üzere metabolizmanın hızlı çalışmasını sağlar.
– Kan dolaşımını düzenler.
– İdrar söktürmeye ve kabızlık açısından faydaları vardır.
– Mayhoş tadı dolayı pasta ve dondurmalarda arama olarak kullanılır.
– Reçel olarak tüketilmesinin yanında salata, turta ve tatlılar da kullanılmaktadır.
– Cildi pürüzsüzleştirir ve cildi nemli tutar, ayrıca cildin Güneş ışınlarından koruyan bir yapıya sahiptir.