Vişne Vişne , Vişnenin latince adı Prunus cerasusdir. Gilerer latince Rosaceae familyasından olan kiraza benzemekte olan ve tadı kiraz andıran ancak daha ekşi ve mayhoş olan bir meyve türüdür. Vişnenin bir çok kaynakta anavatanı olarak Kuzey Anadolu dağları ile Hazar Denizinde kalan bölge olarak kabul edilmektedir. Botanikteki latince ismi P.cerasus olan vişnenin bugün Giresun bölgesinde geldiği…
Asma Yaprak Salamura Asma Yaprak Salamura ; Taze asma yaprağının bir takım ön işlemlerden (yıkama, ayıklama, haşlama, soğutma) sonra teneke kutu, cam kavanoz veya uygun özellikteki kaplara doldurulması, kapların hava almayacak şekilde (hermetik) kapatılması ve ısıl işlem uygulaması suretiyle yaprakların dayanıklı hale getirilmesidir. Uygulanacak ısıl işlemin sıcaklık ve süresi ürünün asitlik düzeyi ve pH değeri…
Asma Yaprak Taze Asma yaprağı çeşitli asma bitkilerinin yemeklerde kullanılmak üzere salamura edilmiş yapraklarına verilen addır. Genellikle bu amaçla kullanılan yapraklar üzüm bitkisinin yapraklarıdır. En yaygın kullanılma alanı dolma yemeğidir. Asma yaprağı, C vitamini, kalsiyum, lif içeriği yüksek bir besindir. Özellikle A vitamini bakımından oldukça zengindir. Sarma şeklinde tüketildiğinde içindeki pirinçten dolayı yanında ekmek tüketilmemesi önerilir.
Bakla Taze Baklagiller familyasına adını veren bakla ; nohut, fasulye, börülce, bezelye, mercimek gibi proteince zengin akrabalara sahip gıda ve yem bitkisidir. Bahar mevsiminde taze haliyle raflardaki yerini alan bakla aynı zamanda hayvan yemi ve yeşil gübre yapımında da kullanılır. Toprağa sağladığı azot katkısı nedeniyle çiftçilerin en sevdiği tarımsal ürünler arasında yer almaktadır. Bakla, protein…
Bamya Son derece besleyici olan bamya yeşil rengi ile yenilebilen değerli besinlerimiz den bir tanesidir. Bamya Ilıman iklimlerde boyu 70-90 cm’e kadar çıkan, kuraklığa dayanabilen, ebegümeciler familyasına ait bir bitkidir. İçerdiği mineral ve vitaminlerle oldukça yararlı bir bitkidir. Faydalarından tam anlamıyla yararlanabilemek için bamyanın seçimi ve muhafazası da en az pişirilmesi kadar önemlidir. İyice olgunlaşan…
Barbunya Taze Baklagiller ailesinden gelen barbunya, pembe-beyaz kabuk rengi ve çoğunlukla beyaz renge sahip olan taneleriyle yeşil fasulyeden ayrılmaktadır. Zeytinyağlı yemeği, Türk mutfağının sıklıkla tüketilen soğuk lezzetlerinden biridir. -Kemik sağlığı için son derece faydalı olan barbunya, özellikle büyüme çağındaki çocuklar ve yaşlılar için mükemmel bir besindir. -Diyabetli hastalar için şifa kaynağıdır, vücuttaki şeker oranını…
Bezelye Bezelye ; Ayrı taç yapraklı, iki çenekli baklagiller familyasında yer alan bezelyenin uzun gövdesi, bitkinin ağırlığını taşıyamayacak kadar incedir. Yuvarlak tanelidir ve beyaz çiçekler açar. Tohumları bir kılıf içerisinde dizilidir. Taneleri, fasulye ve baklaya benzer. Bezelye eski çağlardan beri yetiştirilmekle birlikte, ana vatanı Batı Asya ve Avrupa’dır. Günümüzde ise dünyanın pek çok yerinde üretilmektedir.…
Kalifornia Biber Çeşitleri
Çarliston Biber
Dolma Biber
Kapya Biber Kapya biber, bu biber kırmızı renge sahip acı olmayan bol etli bir biberdir kırmızı biber diye de adlandırılır. Bu biber tam bir ecza deposudur. İçerisinde C K ve P vitamini bulunduran bu biber insan sağlığı üzerinde çok etkili ve faydalıdır. Hastalıkları önleyici ve iyileştirici etkiye sahiptir. Mevsimine göre fiyatları bir ile altı lira arasında…
Biber Meksika Meksika Biberi Meksika da yetişen ve çok acı olması ile bilinen kırmızı renkli bir biber çeşididir. Meksika biberinin acılığı onu bütün dünyada tanınmasının en büyük sebebidir. Acı biber dendiği zaman akla ilk olarak gelen biberlerden bir tanesidir. Meksika biberi yemeklere tat vermesinin yanı sıra bölge halkı tarafından formda kalmak amacı ile de yüz…
Biber Sivri Kıl Kıl Sivri Biber ince uzun yapılıdır. Oldukça lezzetli olan bu biber yemeklerinizin tadına tat katar. Özellikle kahvaltıda tek başına yemek için ya da salatalar için idealdir. BESİN DEĞERLERİ Porsiyon Miktarı: 100 g Kalori (kcal) 20 Toplam yağ 0.2 g Kolesterol 0 mg Sodyum 3 mg Potasyum 175 mg Karbonhidrat 4.6 g Diyet Lifi 1.7 g Şeker 2.4 g Protein 0.9 g A…
Sivri Biber
Brokoli Brokoli , Lahanagiller familyası içinde yer alan , renkli ve olgunlaşmamış küçük yumruları ile etli çiçek sapları sebze olarak değerlendirilir. Ülkemizde en çok Samsun Bafra Ovasında yetiştirilmektedir. Brokoli nasıl tüketilmelidir? Satın alınan brokoli, yenilmeden önce sirkeli su içinde on-on beş dakika bekletilerek iyice temizlenmesi sağlanır. Uzmanlar, brokolinin besin değerlerini koruması için, beş dakikayı aşmayacak…
WhatsApp Sipariş Hattı 
