Frenk Maydanoz Frenk Maydanoz Aromatik kokusuyla yemeklere tat vermek için kullanılan Frenk maydanozu, kıvırcık yaprakları ve beyaz çiçekleri ile tanınır. Ana vatanı Kafkasya olan bitki, halk arasında eşek hardalı ve siyah hardal gibi isimlerle adlandırılır. Doğada kendiliğinden yetişen Frenk maydanozu, bahçe bitkisi olarak yetiştirilir. Bahar aylarında havanın ısınmasıyla ekilmeye başlanan Frenk maydanozu, saksıda yetiştireceği zaman…
Kişniş Kişniş ya da Aşotu, maydanozgiller familyasından, yaprakları maydanozu andıran, 20-60 santimetre yüksekliğinde, tüysüz, bir yıllık ve otsu bir bitkidir. Bu bitkinin baharat olarak kullanılan kurutulmuş meyvesi veya tohumuna da kişniş adı verilir. Maydanozgiller familyasına ait bir bitki olan kişniş, halk arasında “aş otu” olarak da biliniyor. Yeşil yapraklarıyla maydanoza oldukça benzeyen kişniş, tek yıllık…
Biçme Sarımsak Özellikle salatalarda ve dünya mutfaklarının farklı lezzetlere yönelik etnik yemeklerinde kullanılır. Asıl vatanı Orta Asya olan sarımsak, ehlileştirilerek biçme sarımsak elde edilmiştir. Bileşiminde kükürtlü uçucu yağlar, koku ve tadını veren bolca Allil Sülfür, şeker, vitaminler bulunmaktadır. Eskiden salgın hastalıklarda çok kullanılan sarımsağın antiseptik, tansiyon düşürücü, idrar artırıcı, bağırsak ve kan temizleyici, bakterileri azaltıcı…
Frenk Soğanı Frenk Soğan, Mutfaklarda genellikle tat ve aroma verici olarak kullanılır. Yaprakları ince ince kıyılarak balık, patates ve çorbalarda tat ve koku verici olarak kullanılır. Salatalarda, yumurtalı, mantarlı, etli yemeklerde ve peynir baharatı olarak kullanılır. Fransız mutfağı ve İsveç mutfağına ait geleneksel yemeklerin vazgeçilmez parçasıdır. Türk mutfağında ise en çok rastlanan sekliyle Van otlu…
Dağ Kekiği Dağ Kekiği Et, tavuk, balık yemekleri, makarna, pizza, kızartma, ızgaralar, sos yapımı, yaz tatlıları yapımında kullanılır. Farklı pişirme yöntemleriyle yapılan pekçok yemekte hem kokusu, hem lezzetiyle evrensel bir baharattır. Karakteristik biberimsi aromasıyla İtalyan Mutfağının vazgeçilmez pizza baharatıdır. Nefes darlığına, zehirlenmeye, bağırsaklara, hazım zorluğuna iyi gelir. İdrar ve adet söktürücü, solucan döktürücü özelliklere sahiptir.…
Oregano Kekik Oregano Kekik Et, tavuk, balık yemekleri, makarna, pizza, kızartma, ızgaralar, sos yapımı, yaz tatlıları yapımında kullanılır. Farklı pişirme yöntemleriyle yapılan pekçok yemekte hem kokusu, hem lezzetiyle evrensel bir baharattır. Karakteristik biberimsi aromasıyla İtalyan Mutfağının vazgeçilmez pizza baharatıdır. Nefes darlığına, zehirlenmeye, bağırsaklara, hazım zorluğuna iyi gelir. İdrar ve adet söktürücü, solucan döktürücü özelliklere sahiptir.…
Limonlu Kekik Limon kokusu ve aromasıyla, et, tavuk, balık yemekleri, makarna, pizza, kızartma, ızgaralar, sos yapımı, yaz tatlıları yapımında kullanılır. Farklı pişirme yöntemleriyle yapılan pekçok yemekte hem kokusu, hem lezzetiyle evrensel bir baharattır. Avrupa kökenli olup, Akdeniz Ülkeleri ve Güney Asya dağlarında çok yaygındır. Bileşiminde uçucu yağ, acımadde, protein, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, thamine, riboflavin mevcuttur.…
Kekik Kekik , Et, tavuk, balık yemekleri, makarna, pizza, kızartma, ızgaralar, sos yapımı, yaz tatlıları yapımında kullanılır. Farklı pişirme yöntemleriyle yapılan pek çok yemekte hem kokusu, hem lezzetiyle evrensel bir baharattır. Avrupa kökenli olup, Akdeniz Ülkeleri ve Güney Asya dağlarında çok yaygındır. Bileşiminde uçucu yağ, acımadde, protein, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, thamine, riboflavin mevcuttur. Eski Mısırlılar…
Biberiye (Rosemary) Biberiye Rosemary Izgara et ve bifteklerde, patatesli yemeklerde, balık ve tavuk yemeklerinde kullanılır. Sapları soyularak barbekü şişi olarak da kullanılabilir. Ayrıca çiçekleri salata ve yemeklerin süslemesinde de kullanılmaktadır. Esas kökeni Akdeniz Bölgesidir ve çok eskiden beri kültürü yapılmaktadır. Daima yeşil kalan çalı şeklinde bir bitkidir. Doğada yabani formlarına da rastlanır. Çok fazla uçucu…
Limonlu Fesleğen Limonlu Fesleğen Akdeniz Mutfağının vazgeçilmez bitkisidir. Makarna, pizza, salatalar, çorbalar, et, balık, tavuk yemekleri ve soslarda kullanılır. Anavatanı Güney Asya ve özellikle Hindistan olan Fesleğen tropik ve ılıman bölgelere yayılmıştır. Orta Asya’da reihan olarak bilinir. Yatıştırıcı, gaz söktürücü, mideyi rahatlatıcı, sindirimi uyarıcı etkileri vardır. Çok fazla uçucu yağ, Astragol ve Linalool içerir. Fesleğen…
Kırmızı Fesleğen Kırmızı Fesleğen Akdeniz Mutfağının vazgeçilmez bitkisidir. Makarna, pizza, salatalar, çorbalar, et, balık, tavuk yemekleri ve soslarda kullanılır. Renkli yaprakları süslemelerde de kullanılır.Anavatanı Güney Asya ve özellikle Hindistan olan Fesleğen tropik ve ılıman bölgelere yayılmıştır. Orta Asya’da reihan olarak bilinir. Yatıştırıcı, gaz söktürücü, mideyi rahatlatıcı, sindirimi uyarıcı etkileri vardır. Çok fazla uçucu yağ, Astragol…
Fesleğen Akdeniz Mutfağının vazgeçilmez bitkisidir. Makarna, pizza, salatalar, çorbalar, et, balık, tavuk yemekleri ve soslarda kullanılır. Anavatanı Güney Asya ve özellikle Hindistan olan Fesleğen tropik ve ılıman bölgelere yayılmıştır. Orta Asya’da reihan olarak bilinir. Yatıştırıcı, gaz söktürücü, mideyi rahatlatıcı, sindirimi uyarıcı etkileri vardır. Çok fazla uçucu yağ, Astragol ve Linalool içerir. Fesleğen ayrıca antibakteriyel özelliğe…
Ala Adaçayı Tipik bir Akdeniz bitkisidir. Demlendirilip sıcak su ile karıştırılarak içildiği gibi, sos yapımında, et yemeklerine koku ve lezzet vermek için de kullanılır. Özellikle karaciğer, ördek, kaz, tavuk ve av hayvanlarının kızartmalannda çok hoş bir koku ve tat verdiği için kullanılır. Avrupa mutfaklarrında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. Uçucu…
Adaçayı Tipik bir Akdeniz bitkisidir. Demlendirilip sıcak su ile karıştırılarak içilebildiği gibi, sos yapımında, et yemeklerine koku ve lezzet vermek için de kullanılır. Özellikle karaciğer, ördek, kaz, tavuk ve av hayvanlarının kızartmalarında çok hoş bir koku ve tat verdiği için kullanılır. Avrupa mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. Uçucu yağ…
Sarı Adaçayı Sarı Adaçayı Tipik bir Akdeniz bitkisidir. Demlendirilip sıcak su ile karıştırılarak içilebildiği gibi, sos yapımında, et yemeklerine koku ve lezzet vermek için de kullanılır. Özellikle karaciğer, ördek, kaz, tavuk ve av hayvanlarının kızartmalarında çok hoş bir koku ve tat verdiği için kullanılır. Avrupa mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.…
WhatsApp Sipariş Hattı